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Ingredientes:

• 1 batata grande
• Harina de maíz precocida 
• 200 ml de agua (para 4 arepas)
• Sal al gusto 
• Relleno: Al gusto. En la foto huevo revuelto, jamón de pavo y queso
  

Preparación:

Cocinar la batata y hacer un puré. Mezclar con el agua, un poco de sal al gusto y agregar poco a poco la harina de maíz precocidades hasta que se forme una masa manejable y suave. Dejar reposar unos 5 min y verificar, si está muy dura, corregir con un poco de agua. Si está muy suave, corregir con un poco de harina.

Formar las arepas con las manos y cocinarlas en una sartén, plancha o budare por ambos lados hasta que estén doradas.

Rellenar a gusto.

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Hasta una próxima receta......

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