Torta de maíz dulce
Es una receta típica de Venezuela, donde el maíz dulce lo llamamos Jojoto. Quise hacer una versión con ingredientes más saludables.
Ingredientes:
- 3 tazas de maíz en grano, aproximadamente 3 mazorcas o en lata de no conseguirlas
- 1 taza de bebida vegetal
- 1 taza de harina de avena
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 taza de Stevia
- 2 tazas de queso rallado, yo he usado tierno, preferible tipo latino que es un poco mas salado.
Preparación:
Desgranar las mazorcas de maíz y apartar un par de cucharadas. Licuar los granos de maíz con la bebida vegetal y apartar para luego.
En un envase grande, batir el aceite de coco con la Stevia hasta formar una crema, agregar los huevos y continuar batiendo, luego agregar la mezcla de maíz licuada y agregando la harina, con el bicarbonato y la pizca de sal batiendo la mezcla un poco más.
Por ultimo agregar el queso rallado y las cucharadas de granos de maíz y con una paleta remover bien toda la mezcla.
Agregar la mezcla en un molde para horno y hornear a 210º por 35-40 min aproximadamente.
Abajo les dejo el video donde muestro paso a paso como prepararla. Les prometo que no se van a arrepentir y quedarán encantados como yo. Me la devoré literalmente.
Los invito a visitar mi canal de Youtube y suscribirse a mi canal para mas video recetas fitliciosas. Si te gustó, déjame un dedito arriba y compártela con tus amigos.
Hasta una próxima receta....
Mi Diario Fitness