Torta de Pan en AirFryer

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Ingredientes: (Para una tarta pequeña)

•  Una pieza de pan duro para bocadillo
•  1 taza de bebida de almendras 
• 2 huevos 
• 2 cucharadas de aceite de coco
  
• 4 cucharadas de stevia 
• Canela 
• Vainilla 
• Uvas Pasas 
• Para el "caramelo", la stevia no cristaliza como el azúcar, por eso me inventé hacerlo con gelatina. (Puedes hacerla sin este paso)
• 2 cucharadas de stevia 
• 4 cucharadas de agua 
•  1 cucharada de vainilla 
•  1 lámina de gelatina sin sabor, previamente hidratada. 

Preparación:

Desmenuzar el pan y remojar con la leche unos minutos hasta que quede blando.

Si decides hacerla con el "Caramelo" calentar en una sartén, el agua, la stevia, la vainilla y la lamina de gelatina previamente hidratada hasta que espese. Agregar al fondo del molde a utilizar.

En un bowl batir el aceite de coco con la stevia e ir agregando los huevos, vainilla, canela, las uvas pasa y por ultimo el pan remojado en leche. 

Agregar la mezcla en el molde con el caramelo y llevar a la freidora en 150grados por 30min. En horno equivalente a 180grados 25min aprox

Voltear y servir con el caramelo hacia arriba.